17 octobre 2013
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18:48
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
* disponible dans les boutiques Artisans du Monde
Pâte à tarte :
200 g de farine de blé
2 cuillères à soupe de graines de lin (brun)
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1.5 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de lait
75 ml d’huile d’olive
75 ml d’eau chaude
Garniture :
225 g de sucre Mascobado
2 œufs entiers
20 cl de crème fraîche semi épaisse
1 pincée de cannelle
Préparation :
1. Faire la pâte en ajoutant un à un les ingrédients dans l’ordre dans une boîte en plastique hermétique. La refermer et agiter énergiquement.
2. Retirer la pâte et l’étaler sur un plat à tarte. La piquer à l’aide d’une fourchette et réserver au réfrigérateur.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Dans le même récipient, battre le sucre Mascobado avec les œufs. Ajouter la crème fraîche, puis la cannelle. Verser le tout sur le fond de tarte. Ajouter éventuellement des noisettes de beurre. Enfourner et cuire 25 minutes à 200°C.
Astuces : vous pouvez concasser les graines de lin avant de les incorporer à la pâte, vous améliorerez l’assimilation des omégas 3 qu’elles contiennent. Des variantes sont possibles en remplaçant les graines de lin par des noix, noisettes, amandes…
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RECETTES DE CUISINE
19 juin 2013
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Ingrédients (6 à 8 personnes) :
- 200g de chocolat à dessert
- 150g de beurre
- 6 œufs
- 100g de farine
- 3 cuillerées d’épices : cannelle/cardamome/sésame/muscade
- 150g de sucre mascobado
♦ produits disponibles dans les boutiques AdM
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Huiler légèrement un grand moule à cake et habiller les parois de papier sulfurisé.
3. Réunir le chocolat en morceaux et le beurre, faire fondre au bain marie.
4. Dans un grand saladier, battre les œufs et le sucre mascobado.
5. Ajouter petit à petit la farine et les épices.
6. Bien mélanger le chocolat et le beurre fondu
7. Réunir le chocolat avec les œufs et bien mélanger.
8. Verser dans le moule et le mettre au four pendant 45 minutes.
9. Bien laissez refroidir avant de servir.
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RECETTES DE CUISINE
20 février 2013
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Ingrédients pour 4 personnes
* disponibles dans les boutiques Artisans du Monde
- 500 g de blancs de poulet
- 2 poireaux fins
- 100 ml de lait de coco
- 100ml d’eau + 1 cube de bouillon de volaille
- 50 g de mangues séchées
- 3 cuillères à soupe de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café rase de maïzena
- sel
Réalisation
1. nettoyer les poireaux et ôter les ¾ des parties vertes. Les couper en petits tronçons et les précuire 7 minutes à l’eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, couper les mangues séchées en lamelles et le poulet en cubes puis saupoudrer de curry et de sel.
3. Faire dorer le poulet au wok (ou dans une sauteuse) 3 minutes dans l’huile.
4. Ajouter les poireaux, le lait de coco, et la maïzena délayée dans le bouillon de volaille et les morceaux de mangues. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
5. Servir chaud accompagné de riz blanc.
Bon appétit !
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20 février 2013
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15:05
Ingrédients
400 g de lentilles corail
600 g de tomates pelées
2 gousses d’ail
2 oignons
2 litres d’eau
2 cuillères à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
200 ml de lait de coco
Sel, poivre, huile d’olive
* Vendus dans les boutiques Artisans du Monde
Recette
Epluchez ail, oignons et faites revenir avec les épices dans un peu d’huile d’olive au fond d’une grande casserole.
Ajoutez les lentilles corail, les tomates pelées et l’eau.
Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Quand les lentilles sont bien cuites, ajoutez hors du feu le lait de coco.
Mixez finement la soupe.
Rectifiez l’assaisonnement.
Dégustez bien chaud !
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